Vin Côte-rôtie Cuilleron - Lieu-Dit Bonniviere - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi est une Côte-Rôtie 2019 de la cuvée Lieu-Dit Bonniviere, élaboré par le domaine Cuilleron. Ce vin rouge est principalement composé de syrah, un cépage qui excelle dans cette appellation réputée pour ses arômes intenses, sa structure tannique et sa capacité à vieillir. Les raisins proviennent de terroirs escarpés, caractérisés par des sols argilo-calcaires et des expositions ensoleillées, favorisant une maturation optimale. La vinification traditionnelle, avec des fermentations en cuves ovoïdes et un élevage en fût, offre une expression élégante et complexe, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Le domaine Cuilleron, une référence dans la région, bénéficie d'une réputation bien établie pour ses vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des plats riches et savoureux, tels que des viandes rôties, un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges, ou un filet mignon en croûte. Les spécialités régionales comme la daube provençale ou le gibier, tels que le sanglier, se marieront également parfaitement avec ce vin, mettant en avant ses arômes de fruits noirs et d'épices.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Prenez le temps de l'observer : admirez sa belle robe rouge profond. Ensuite, faites tourner le verre pour libérer ses arômes, puis humez intensément pour découvrir ses subtilités aromatiques. Enfin, goûtez-le en laissant le vin évoluer dans votre bouche, afin d'apprécier sa complexité et sa structure tannique. Profitez de chaque gorgée pour découvrir la richesse de ce Côte-Rôtie.