Avis Viniou
Le Côte-Rôtie, notamment la cuvée Blonde du Seigneur du Domaine Georges Vernay, est un vin rouge exceptionnel, typique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2021, à base de syrah et une touche de viognier, présente des arômes délicats de fruits rouges, de violette et de poivre noir, tout en conservant une belle acidité et une structure tannique soyeuse. Le terroir unique, composé de schistes et de granit, associé à un climat méditerranéen, favorise une maturation équilibrée des raisins, conférant au vin sa complexité et sa profondeur. Le Domaine Georges Vernay, reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification et son respect des traditions, possède une réputation prestigieuse qui s’étend sur plusieurs générations.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des plats riches en saveurs qui mettront en valeur ses arômes. Un coq au vin voire un gigot d’agneau rôti s’accordera merveilleusement avec ce vin, tout comme des spécialités régionales telles que la tartiflette ou le gratin dauphinois. Les légumes grillés et les fromages affinés, tels que le Saint-Nectaire, seront également d’excellents choix pour créer une harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa complexité. Avant de le déguster, laissez-le aérer pour libérer ses arômes, puis admirez sa robe à la lumière avant de l’approcher de votre nez pour capter ses subtilités. Enfin, savourez chaque gorgée en prenant le temps de décelar les différentes couches de saveurs qui se révèlent peu à peu.
