Vin Côte-rôtie Château d'Ampuis - E.Guigal - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie Cuvée E. Guigal 2017 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré principalement à partir des cépages Syrah et un peu de Viognier. Ce millésime affiche une belle concentration, avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de fleurs. Le terroir de Côte-Rôtie, caractérisé par ses pentes escarpées en terrasses, est influencé par un climat méditerranéen avec des sols composés de schistes et de granites. Les techniques de vinification de la Maison Guigal, reconnue pour son savoir-faire, incluent un élevage en fût, apportant complexité et rondeur au vin, tout en préservant l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, privilégiez des mets riches et savoureux, tels que des viandes rôties, des gibiers, ou un excellent fromage comme le Saint-Nectaire. Les plats régionaux, comme un coq au vin ou une daube provençale, mettront délicatement en valeur les arômes de fruits noirs et les nuances épicées. Les saveurs intenses se marieront harmonieusement, créant une expérience gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement aéré, à une température de 16-18°C. Prenez le temps d'observer la couleur sombre et brillante, puis humez pour apprécier ses arômes complexes. Enfin, savourez les multiples couches de saveurs en prenant une gorgée, en notant l'équilibre entre la structure tannique et la fraîcheur. Ce vin s'accordera superbement avec le temps, vous invitant à l'explorer au fil des années.