Avis Viniou
Avis de l’œnologue :
Le Côte-Rôtie "Cuvée La Landonne" 2016 du Domaine E. Guigal est un vin exceptionnel qui incarne parfaitement le caractère et la qualité des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement de la Syrah, ce millésime 2016 se distingue par sa concentration et son élégance. Le terroir de La Landonne, composé de sols schisteux, confère à ce vin ses notes complexes de fruits noirs, d'épices et de fumée, tandis que la vinification traditionnelle et l'élevage en fûts de chêne neuf pendant 42 mois lui apportent une structure remarquable. La région de Côte-Rôtie, réputée pour ses pentes escarpées et son climat tempéré influencé par le Rhône, contribue également à ces caractéristiques uniques. Le Domaine E. Guigal, fondé en 1946, est une référence incontournable avec une réputation mondiale pour ses vins de qualité et sa politique de vinification méticuleuse.
Pour sublimer les arômes et la structure de ce Côte-Rôtie, nous vous suggérons des accords mets-vins raffinés. Ce vin se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf en croûte aux champignons ou un gigot d'agneau rôti. Les plats de gibier, tels que le chevreuil aux airelles, ainsi que les fromages affinés, comme le Saint-Marcellin, viendront également compléter les notes épicées et fruitées de ce vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec une daube de sanglier ou une râpée de pommes de terre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et intense, aux reflets pourpres. Ensuite, prenez le temps de découvrir ses arômes en plongeant votre nez dans le verre : vous y dénicherez des notes de fruits noirs, de violette, de poivre et de chocolat. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fermes mais polis, et sa finale longue et persistante.
