Avis Viniou
Ce Côte-Rôtie 2018 du Domaine E. Guigal, issu de la célèbre cuvée La Landonne, est un vin d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses vins de grande qualité. La Côte-Rôtie est particulièrement réputée pour ses vins rouges élégants élaborés à partir du cépage Syrah. Le millésime 2018 se distingue par une récolte exceptionnelle, offrant des volumes de fruits généreux, équilibrés par une acidité persistante et des tannins soyeux. Le terroir granitique et schisteux, associé aux pentes raides et à un ensoleillement optimal, confère au vin une profondeur minérale unique. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées à un élevage en fûts de chêne, en font un vin intense, structuré et d'une grande complexité aromatique.
La Vallée du Rhône, notamment sa partie septentrionale, bénéficie d'un climat continental tempéré avec des étés chauds et des hivers plus rigoureux, offrant des conditions idéales pour la Syrah. Les terrasses escarpées et les sols variés (granitique, schisteux, et argilo-calcaire) contribuent à la diversité et à la richesse des vins produits dans cette région. Le Domaine E. Guigal, fondé en 1946, est aujourd'hui l'un des plus emblématiques du Rhône, connu pour ses vins puissants et élégants, et pour sa capacité à magnifier le terroir.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, nous vous recommandons de l'associer à des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou des côtes d'agneau. Les plats en sauce, notamment ceux à base de truffes ou de champignons, apporteront une belle complémentarité aux arômes intenses du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin ou un Bleu de Gex, feront également de merveilleux accords. Côté régional, une daube provençale ou un civet de sanglier seront parfaits pour révéler toute la richesse de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe profonde et sombre, aux reflets violacés. Au nez, vous découvrirez des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes de cuir et de fumée. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée et sa longue finale, marquée par des tannins bien intégrés et une fraîcheur persistante.
