Avis Viniou
Avis de l'œnologue :
La cuvée "La Turque" 2018 de Guigal est un vin d'exception provenant de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge se distingue par son assemblage principalement à base du cépage Syrah, avec une petite proportion de Viognier. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiait d'un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir de Côte-Rôtie, composé de schiste et de granite, confère à ce vin une remarquable complexité et une minéralité unique. Guigal utilise des techniques de vinification respectueuses et exigeantes, incluant une longue cuvaison et un vieillissement en fûts de chêne neuf, ce qui contribue à la richesse et à la profondeur du vin. La région est réputée pour son climat semi-continental avec une forte influence méditerranéenne, permettant aux raisins de mûrir lentement et d'atteindre une concentration optimale en arômes. La maison Guigal, fondée en 1946, jouit d'une réputation mondiale pour la qualité et l'excellence de ses vins, avec une attention particulière portée à chaque détail de la production.
Pour accompagner cette cuvée La Turque, je recommande des plats de viande savoureux et riches en goût. Un filet de bœuf rôti ou une côte de veau grillée serait parfait pour mettre en valeur les arômes complexes et épicés du vin. Les plats à base de gibier, tels que le chevreuil ou le sanglier en sauce, sublimeront également les nuances poivrées et fumées du vin. Pour une touche régionale, optez pour un civet de lièvre ou une daube provençale, qui apporteront une harmonie délicieuse avec les tanins soyeux et la profondeur aromatique de cette Côte-Rôtie.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe intense et profonde du vin, aux reflets pourpres. Ensuite, faites-le tourner doucement dans le verre pour libérer ses arômes : des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre, et des touches subtiles de chocolat et de vanille. Enfin, en bouche, goûtez-le lentement pour apprécier sa structure, ses tanins riches et soyeux, et sa finale longue et harmonieuse. Une aération préalable en carafe pendant une à deux heures peut également sublimer ses arômes et sa complexité. Bonne dégustation !
