Vin Comté de Grignan Domaine ferrotin - 2021 - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Ferrotin, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, nous offre avec sa Cuvée 2021 un vin rouge d'appellation Comté de Grignan. Issu du millésime 2021, ce vin se distingue par ses cépages savamment sélectionnés et sa vinification soignée, reflétant le terroir unique de cette appellation. Le sol riche en minéraux et le climat montagnard confèrent à ce vin des caractéristiques singulières. Les étés chauds et les nuits fraîches favorisent une maturation lente des raisins, permettant d'obtenir une complexité aromatique impressionnante. Le Domaine Ferrotin, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, continue de produire des vins de qualité depuis plusieurs générations.

Pour accompagner cette Cuvée 2021, privilégiez des mets qui sublimeront ses notes fruitées et épicées. Une viande rouge grillée, comme un entrecôte, se mariera parfaitement avec les tanins élégants de ce vin. Vous pouvez également opter pour un magret de canard aux figues ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, feront également ressortir la richesse aromatique de ce vin. Pour une touche régionale, pensez à des plats provençaux tels qu'une ratatouille ou une daube de boeuf.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez-le pour détecter ses arômes de fruits rouges, de poivre et d'épices. Laissez-le ensuite s'ouvrir en bouche, où ses tanins soyeux et sa belle structure se révèleront pleinement. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant le service pour permettre une meilleure oxygénation. Bonne dégustation et santé !