Avis Viniou
Ce "Cuvée Argile rouge" du Domaine des Ardoisières, millésime 2019, se distingue par une belle complexité aromatique, souvent issue de cépages tels que la Syrah ou le Gamay. Ce vin rouge, typique des Vins des Allobroges, bénéficie d'un terroir unique en altitude, où les sols argileux et granitiques confèrent une minéralité remarquable. Les techniques de vinification artisanales, respectueuses du raisin, mettent également en avant sa personnalité. Les Alpes et pays Rhodaniens, avec leur climat montagnard, jouent un rôle clé dans le développement de ses arômes frais et épicés, tout en insufflant une note de pureté à chaque gorgée. Le Domaine des Ardoisières, réputé pour son savoir-faire traditionnel, a su redonner une nouvelle vie à cette région viticole méconnue.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats robustes et savoureux. Une viande rouge grillée, comme un bœuf bourguignon, ou des spécialités savoyardes telles que la tartiflette, se marieront à merveille avec les tanins souples de ce vin. Des fromages affinés, comme un reblochon, ou des plats à base de champignons, renforceront également ses arômes terreux et fruités, créant une harmonie gustative qui ravira vos invités.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Commencez par observer la robe intense aux reflets grenat. Ensuite, humez le verre pour explorer ses arômes envoûtants, des notes de fruits rouges aux touches épicées. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, appréciez sa structure équilibrée et sa finale persistante, révélant toute la richesse de cette cuvée exceptionnelle.
