Vin Coteaux de l'Ardèche Château de la Selve - Beaulieu - 2022

Avis Viniou

Le Château de la Selve, situé dans l'appellation Coteaux de l'Ardèche, nous offre en 2022 une Cuvée Beaulieu qui promet une expérience viticole authentique. Ce vin rouge, produit dans la région des Alpes et pays Rhodaniens, est issu d'un assemblage harmonieux de cépages locaux. Le millésime 2022 est particulièrement notable pour ses conditions climatiques favorables, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir argilo-calcaire et les techniques de vinification soigneusement maîtrisées par le domaine confèrent à ce vin une structure élégante et des arômes subtils de fruits rouges et d'épices. La région des Alpes et pays Rhodaniens est renommée pour ses sols variés et son climat tempéré, influencé par les montagnes environnantes et le Rhône, qui contribuent à la maturation optimale des raisins. Château de la Selve possède une longue histoire et une réputation de qualité, s'engageant à produire des vins authentiques qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour sublimer les saveurs de cette Cuvée Beaulieu 2022, nous vous suggérons de l'accompagner de plats riches en saveurs. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau herbacé, s'accorderaient merveilleusement bien avec ce vin, permettant de révéler ses nuances fruitées et épicées. Les fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal, offriront une harmonie gustative parfaite. Les plats régionaux comme la caillette ardéchoise, un mélange de viande de porc et d'herbes aromatiques, constitueront également un excellent choix, soulignant l'authenticité du terroir.

Pour une dégustation optimale de cette Cuvée Beaulieu 2022, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profond aux reflets pourpres, signe de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, prenez le temps de détecter les arômes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes épicées et légèrement boisées. Enfin, savourez en bouche où vous apprécierez son équilibre, sa rondeur et sa finale persistante. Laissez le vin s'exprimer pleinement en aérant si possible au préalable ou en le carafant, surtout si vous le dégustez jeune.