Vin Alpilles Domaine Hauvette - Cornaline - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Hauvette, situé dans la région des Alpes et pays Rhodaniens et plus précisément dans l'appellation Alpilles, est réputé pour ses vins distinctifs et de haute qualité. La cuvée Cornaline 2018 est un vin rouge remarquable, issu d'un assemblage soigneusement sélectionné pour exprimer le meilleur du terroir. Ce millésime se distingue par sa structure élégante et ses arômes profonds de fruits rouges et d'épices, témoignage du savoir-faire du domaine en matière de vinification. Le terroir des Alpilles, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols calcaires, confère à ce vin une personnalité unique, empreinte de finesse et de complexité. Le Domaine Hauvette, fondé par Dominique Hauvette, est connu pour son approche biodynamique, respectant à la fois la vigne et l'environnement, ce qui se ressent pleinement dans la pureté et l'authenticité de leurs vins.

Pour sublimer la cuvée Cornaline 2018, nous recommandons de l'associer avec des mets raffinés tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, qui harmonisera parfaitement avec ses arômes épicés et sa texture soyeuse. Les fromages affinés, en particulier les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort, feront également ressortir la richesse et la complexité de ce vin. Pour une touche régionale, les plats traditionnels provençaux comme une daube de bœuf ou une ratatouille savoureuse mettront en exergue les saveurs typiques du terroir.

L'apogée de la cuvée Cornaline 2018 est prévue en 2032, moment où ce vin atteindra son expression la plus aboutie. Profitez-en pleinement!