Vin Alpilles Yves Cuilleron - Les Vignes d'à Côté - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Vignes d'à Côté" de l'appellation Alpilles, élaboré par le domaine Yves Cuilleron, est un vin blanc 2018 au profil typique de la région. Ce vin peut être issu de cépages comme le Viognier ou le Chardonnay, bien que la notation ne précise pas la variété exacte. Les techniques de vinification modernes, combinées à un terroir riche en galets et en argile, permettent d'obtenir une belle complexité aromatique, avec des notes de fruits blancs, d'agrumes et une touche florale. Les Alpes et le pays Rhodaniens bénéficient d'un climat frais et d'une exposition variée, influençant ainsi la fraîcheur et l'équilibre des vins.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats légers et raffinés. Un ceviche de poissons blancs ou des fruits de mer grillés saura mettre en lumière ses arômes. Les spécialités régionales comme la ratatouille ou les légumes farcis au fromage de chèvre s'accorderont également à merveille, créant une harmonie entre les saveurs méditerranéennes et le vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Pour apprécier pleinement ses qualités, commencez par observer la couleur lumineuse. Ensuite, respirez profondément pour identifier les arômes avant de goûter délicatement, en laissant les saveurs se déployer sur votre palais. Profitez de cette expérience sensorielle unique !