Vin Alpilles Domaine de Trévallon - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Trévallon, situé dans l'appellation Alpilles au sein de la région des Alpes et pays Rhodaniens en France, est réputé pour ses vins singuliers et de caractère. Ce vin blanc 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié. Les Alpilles, avec leur terroir calcaire et leur climat méditerranéen, offrent des conditions idéales pour la viticulture. Le domaine, fort de son histoire et de sa réputation en tant que producteur de vins de haute qualité, utilise des techniques de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement pour produire des vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce vin blanc du Domaine de Trévallon, optez pour des mets fins et délicats. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieraient parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Des fromages de chèvre frais ou un poisson grillé avec un zeste de citron apporteront une harmonie gustative certaine. N’hésitez pas non plus à tester des plats régionaux des Alpilles comme une salade de poulpe marseillais, qui mettrait en valeur les arômes complexes et la vivacité de ce vin blanc.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc 2020, il est recommandé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis prenez le temps de sentir ses arômes délicats et subtils avant de le goûter, en appréciant sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Ce vin dévoilera son plein potentiel après quelques années de garde. Voici les phases de vieillissement ajustées :

L'apogée de ce remarquable vin blanc du Domaine de Trévallon sera atteinte en 2030, offrant alors le meilleur de son bouquet et de sa complexité.