Vin Collines rhodaniennes Les Vins de Vienne - Sotanum - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez saisi, la cuvée Sotanum 2018 des Vins de Vienne, est un magnifique représentant des Collines Rhodaniennes. Cette région, située dans les Alpes et pays Rhodaniens, est réputée pour ses terroirs exceptionnels et ses vignobles pittoresques. La cuvée Sotanum est élaborée principalement à partir de la Syrah, un cépage emblématique de la région, qui s'épanouit pleinement sur les sols granitiques et schisteux des collines. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo favorable, permettant d'obtenir un vin de grande concentration et d'élégance, avec des notes de fruits noirs, de poivre noir et une touche de réglisse. La vinification, marquée par une fermentation longue et un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin une structure tannique fine et soyeuse ainsi qu'une belle complexité aromatique.

La région viticole des Alpes et pays Rhodaniens est influencée par un climat continental, aux étés chauds et aux hivers froids, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, allant des granites aux schistes, apportent une grande diversité et richesse aux vins produits. Le domaine Les Vins de Vienne, fondé par trois passionnés de la viticulture, a acquis une solide réputation grâce à son engagement envers la qualité et la tradition. Leur savoir-faire et leur passion transparaissent dans chaque bouteille, faisant de leurs vins des références incontournables de la région.

Pour accompagner cette cuvée Sotanum, nous vous recommandons des mets riches et savoureux qui sauront en révéler toutes les subtilités. Les viandes rôties telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard ou une côte de bœuf grillée seront des partenaires idéaux. Les plats en sauce, comme un civet de sanglier ou un coq au vin, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin élégant et puissant. Pour une expérience gustative régionale, pensez à servir ce vin avec un gratin dauphinois ou une tartiflette, qui apporteront un agréable contraste aux arômes épicés et fruités de la Syrah.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Sotanum, nous conseillons de la servir à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, puis portez votre attention sur le bouquet aromatique complexe en humant le vin, profitant des notes de fruits noirs, d'épices et de bois de cèdre. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, sa structure équilibrée et sa finale longue et persistante. Ce vin s’appréciera aussi bien jeune qu’après quelques années de garde.