Vin Terroirs landais Domaine du Lisé - Vieilli en fût de Chêne - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu de la Cuvée Vieilli en fût de Chêne du Domaine du Lisé, est une belle expression des Terroirs landais, région de l’Aquitaine et Charentes, reconnue pour sa biodiversité et ses sols argileux. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité des raisins, offre un vin au caractère affirmé, généralement composé de cépages locaux qui se révèlent sous l'influence du vieillissement en fût. Cette méthode de vinification confère au vin une complexité aromatique, enrichie par des notes boisées et épicées. Le Domaine du Lisé, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, s’impose comme un ambassadeur de cette région viticole peu connue.

Pour accompagner ce vin rouge plein de caractère, envisagez des plats tels que des viandes grillées, un confit de canard ou encore un cassoulet. Les plats régionaux, comme le magret de canard aux cerises ou un fromage de brebis affinés, relèveront les arômes du vin tout en créant une harmonie gustative. Ces mets permettront d’explorer la gamme aromatique de votre vin tout en respectant les traditions culinaires de l’Aquitaine.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Prenez le temps de l'observer, en notant sa robe profonde. Ensuite, humez-le pour en dévoiler les arômes complexes, avant de l'apprécier en bouche. Laissez-le évoluer sur votre palais et savourez la richesse de ses saveurs. Une aération préalable en carafe pourra également enrichir votre expérience de dégustation.