Vin Coteaux de Laurens Les Creisses - 2020

Avis Viniou

Le vin Les Creisses 2020, originaire de l'appellation Coteaux de Laurens en Languedoc et Roussillon, est un magnifique représentant de cette région réputée pour ses vins rouges de caractère. Le millésime 2020, souvent favorable dans cette zone, a permis au terroir de s'exprimer pleinement. Ce vin arbore une robe rouge intense et développe des arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires, apporte une belle minéralité et une structure équilibrée. Les techniques de vinification incluent une fermentation en cuves inox puis un élevage en fûts de chêne, renforçant la complexité aromatique et la profondeur du vin. La région du Languedoc et Roussillon est caractérisée par un climat méditerranéen, offrant chaleur et ensoleillement qui favorisent une bonne maturation des raisins. Culturellement, cette région allie tradition et innovation viticole. Le domaine Les Creisses, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, continue de produire des vins de grande qualité qui séduisent les amateurs.

Pour sublimer Les Creisses 2020, je recommande de l'accompagner de plats savoureux comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un cassoulet ou encore une daube de bœuf à la provençale. Les arômes de fruits noirs et d'épices se marieront parfaitement avec la richesse des plats à base de viande mijotée. Pour une option végétarienne, une ratatouille bien confite sera une alliance délicieuse avec ce vin qui saura exalter les saveurs méditerranéennes.

Ce vin a un bon potentiel de garde, probablement autour de 10 à 15 ans. Il peut être dégusté dès maintenant pour profiter de ses tanins encore jeunes et de ses arômes fruités vibrants, mais il atteindra son apogée entre 2028 et 2032, lorsqu'il aura gagné en complexité et en rondeur. Pour ceux qui préfèrent les vins parfaitement affinés, cette période sera idéalement le moment pour le déguster.

Pour la dégustation de Les Creisses 2020, je conseille une température de service autour de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer une bonne heure en carafe pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par apprécier sa belle robe rouge intense, puis humez les riches arômes de fruits noirs, de garrigue et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre, sa structure tannique et sa longueur en bouche.