Vin Côtes catalanes Roc des Anges - Iglesia Vella - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Iglesia Vella 2021 du domaine Roc des Anges, située dans l'appellation Côtes catalanes du Languedoc-Roussillon, témoigne d'un savoir-faire exceptionnel. Ce vin blanc se distingue par son assemblage harmonieux de cépages typiques de la région, mettant en valeur la richesse du terroir. Le millésime 2021 a bénéficié d’un ensoleillement optimal, contribuant à une maturité parfaite des raisins. Les sols argilo-calcaires, combinés à des techniques de vinification respectueuses, donnent naissance à un vin d'une belle complexité aromatique, entre minéralité et fraîcheur.

Pour savourer pleinement ce vin, il se mariera délicieusement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des salades méditerranéennes. Des plats régionaux tels que la brandade de morue ou les tapas catalanes viendront sublimer ses arômes floraux et sa vivacité. Une belle infusion de cuisines authentiques viendra renforcer l'expérience gastronomique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Observez sa robe brillante, respirez ses arômes délicats puis goûtez-le en laissant le vin envelopper votre palais. Prenez le temps d'apprécier ses nuances, révélant toute la richesse du terroir. Un moment à savourer avec attention!