Vin Côtes catalanes Domaine Modat - Intuition - 2022

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

Le Domaine Modat, réputé pour ses riches vins de terroir, nous propose ici la Cuvée Intuition 2022, un vin rouge issu de l'appellation Côtes catalanes, dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon. Ce vin est le fruit d'un subtil assemblage de cépages sélectionnés avec une précision minutieuse, qui lui confère une complexité aromatique et une belle structure. Le millésime 2022 a bénéficié d'une climatologie favorable, offrant des raisins à maturité optimale. Les sols schisteux et argilo-calcaires, caractéristiques du terroir, apportent une minéralité et une fraîcheur uniques à ce vin. Les techniques de vinification respectueuses, avec des extractions douces et un élevage soigné, permettent d'exprimer toute la typicité de cette région viticole. Le Languedoc et Roussillon se distinguent par leurs influences méditerranéennes, leurs vents secs et leurs sols variés qui créent un environnement idéal pour la viticulture. Le Domaine Modat, avec son histoire riche et son savoir-faire ancestral, joue un rôle clé dans la réputation de cette appellation.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour sublimer les saveurs de la Cuvée Intuition 2022, je recommande de l'associer avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, des magrets de canard aux figues ou encore un cassoulet traditionnel de la région du Languedoc sont des choix parfaits. Les notes épicées et la profondeur de ce vin se marieront merveilleusement avec des plats mijotés. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte dure, comme un Comté affiné ou un Gruyère, qui mettront en valeur la complexité aromatique et la structure tannique de ce rouge.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement la Cuvée Intuition 2022, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, observez la robe profonde et brillante du vin. Ensuite, prenez le temps de découvrir les arômes en approchant le verre de votre nez : vous devriez percevoir des notes de fruits rouges, d'épices et une légère touche boisée. Enfin, goûtez le vin, laissez-le en bouche quelques instants pour apprécier sa texture veloutée, ses tannins présents mais bien intégrés, et sa finale longue et élégante. La période idéale de consommation pour ce vin se situe entre 2024 et 2028, avec un potentiel de garde supplémentaire pour les amateurs de vins évolués.

Profitez de ce beau millésime pour des moments de dégustation mémorables !