Vin Côtes catalanes Domaine de Caladroy - Expression - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Caladroy, situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, nous offre avec sa "Cuvée Expression" de 2021 un vin blanc remarquable. Cette cuvée, produite sous l'appellation Côtes Catalanes, incarne à merveille le caractère unique de son terroir. Le millésime 2021, marqué par un climat clément et équilibré, a permis aux cépages de s'exprimer pleinement, révélant des arômes complexes et une belle fraîcheur. Les vignes bénéficient d'un sol schisteux et d'un ensoleillement généreux, conférant au vin des notes minérales et une structure raffinée. Le domaine de Caladroy, avec son histoire riche et sa réputation de producteur de vins élégants, a su préserver des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des méthodes modernes pour améliorer la qualité.

Pour sublimer ce vin blanc, pensez à des accords qui rehausseront ses arômes délicats et sa fraîcheur. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, forment un mariage exquis avec ce vin. Les poissons blancs, comme le bar ou la sole, cuits au four avec des fines herbes, souligneront la finesse et la complexité du "Cuvée Expression". Pour une expérience plus régionale, essayez ce vin avec une bourride sétoise, une soupe de poisson typique de la région Languedoc-Roussillon, qui mettra en valeur les caractéristiques minérales et salines du vin.

Pour apprécier pleinement votre "Cuvée Expression" 2021, servez-le à une température de 10-12°C, afin de préserver sa fraîcheur et sa vivacité. En dégustant, commencez par observer sa robe dorée scintillante sous la lumière. Puis, portez le verre à votre nez et inspirez profondément pour découvrir ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et ses subtiles notes florales. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre harmonieux entre l'acidité et les saveurs fruitées, avec une finale minérale persistante. Bonne dégustation!