Vin Côtes catalanes Domaine Gauby - Muntada - 2019

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Domaine Gauby, reconnu pour son engagement en biodynamie et sa quête de l’excellence, nous offre avec sa "Cuvée Muntada" 2019 un vin d’exception issu des Côtes catalanes, une sous-région du Languedoc et Roussillon. Cuvée phare du domaine, ce vin rouge se distingue par son assemblage méticuleux de cépages typiques de la région, comme le Carignan, le Grenache et la Syrah. Le millésime 2019 évoque des conditions climatiques particulièrement favorables, offrant un équilibre parfait entre maturité et fraîcheur. Le terroir exceptionnel des Côtes catalanes, avec ses sols schisteux et granitiques, confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. Depuis plus de 30 ans, le Domaine Gauby a su se forger une solide réputation grâce à ses méthodes de vinification respectueuses de la nature, produisant des vins authentiques et expressifs de leur terroir.

Accords Mets-Vins

Pour pleinement apprécier les nuances de la Cuvée Muntada 2019, nous vous recommandons de l’accompagner de mets qui sauront sublimer ses arômes riches et ses tanins bien structurés. Des plats de viande rôties ou grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, trouveront un écho harmonieux dans ce vin. Vous pouvez également explorer des saveurs plus locales avec une daube de boeuf à la catalane ou des ragouts méditerranéens, où les notes épicées et herbacées du vin viendront magnifiquement compléter les saveurs complexes du plat.

Conseils de Dégustation

Pour une expérience de dégustation optimale, servez cette Cuvée Muntada 2019 à une température d’environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense et brillante, signe de sa belle concentration. En second lieu, portez le verre au nez pour découvrir une explosion d’arômes de fruits noirs, de garrigue et de notes minérales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante, ses tanins fins et sa finale persistante. Une aération préalable d’une heure permettra au vin de déployer toute sa complexité aromatique et de vous offrir une dégustation mémorable.