Vin Côtes catalanes Domaine Mirmanda - Maila - 2021

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Domaine Mirmanda, niché dans la région ensoleillée du Languedoc et Roussillon, nous propose ici un superbe Côtes Catalanes blanc de la cuvée Maila 2021. Ce vin, issu des terroirs variés et souvent venteux de cette région, met en avant des cépages typiquement méditerranéens qui confèrent à ce millésime une particularité unique. Les sols argilo-calcaires et le climat chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer, favorisent une maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin à la fois frais et complexe. La vinification minutieuse pratiquée au Domaine Mirmanda, avec un respect scrupuleux des méthodes traditionnelles alliées à des techniques modernes, permet d’extraire toute la richesse aromatique et la délicatesse de ce vin. Le domaine, réputé pour son engagement envers des pratiques culturales respectueuses de l’environnement, a su se forger une solide réputation au fil des décennies.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour accompagner ce Côtes Catalanes blanc, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes et sa structure. Des poissons grillés ou en sauce légère, comme un cabillaud en papillote ou des crevettes sautées, feront ressortir ses notes de fruits à chair blanche et d’agrumes. Les fromages de chèvre frais, tout comme une tapenade d'olives vertes sur pain de campagne, seront également des partenaires de choix. En termes de plats régionaux, une tielle sétoise ou une brandade de morue accompagneront merveilleusement ce vin, faisant écho aux saveurs méridionales de sa région d'origine.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et claire, aux reflets légèrement dorés. Ensuite, portez le verre à votre nez pour détecter les arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à noyau et une légère nuance minérale. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa fraîcheur, sa vivacité et sa rondeur, qui évoluent sur une finale persistante et équilibrée.

Ce vin atteindra son apogée en 2028, offrant alors toute la richesse de ses arômes et la plénitude de son équilibre.