Vin Non spécifié Fonjoya Delta - Rosé des plages - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Rosé des plages du Château Fonjoya Delta, millésimée 2021, se distingue par son élégante robe rose aux reflets lumineux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés du Languedoc-Roussillon sont fréquemment élaborés avec des cépages comme le Grenache et la Syrah, reflétant le terroir chaud et ensoleillé de la région. Le vin bénéficie d'une vinification délicate, privilégiant une macération courte pour préserver sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Le Languedoc-Roussillon est réputé pour sa diversité géologique, allant des sols argilo-calcaires aux grès, ce qui offre aux vins une palette aromatique riche. Ce domaine, reconnu pour son respect de l'environnement et ses techniques artisanales, contribue à l'essor des vins de qualité dans cette région en plein développement.

Pour apprécier ce rosé, je vous recommande de l'associer avec des plats légers et frais tels que des salades niçoises, des grillades de poissons ou des tapas méditerranéennes. Les ingrédients marinés, les tomates et les herbes aromatiques exalteront les arômes fruités et floraux du vin. Vous pourriez également envisager des spécialités régionales, comme une bourride ou des moules marinières, qui compléteront merveilleusement ce rosé en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Rosé des plages à une température de 8-10°C. Commencez par observer sa couleur et son éclat, puis respirez profondément pour identifier les arômes qui s’en dégagent. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin envelopper votre palais, en notant son équilibre et sa fraîcheur. Prenez le temps de savourer chaque étape pour profiter pleinement de ce vin délicat.