Vin Non spécifié Domaine Géraldine Laval - Clos Gaïa - 2020

Avis Viniou

Description du vin

Le Cuvée Clos Gaïa 2020 du Domaine Géraldine Laval est un vin blanc prometteur, typique du Languedoc-Roussillon. Ce vin s'inscrit dans la fraîcheur ascendante de la région, où le climat méditerranéen favorise la maturation des cépages tout en conservant l'acidité. Les sols variés, mêlant argile et calcaire, apportent complexité et minéralité. Le domaine, en constante quête d'expression terroir, utilise des techniques de vinification artisanales, mettant en avant l'authenticité des variétés locales dans un cadre écoresponsable. Son histoire récente témoigne d'une ambition durable et d'une volonté de redynamiser le vignoble.

Accords mets-vins

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats légers et aromatiques : une poêlée de légumes de saison, des fruits de mer grillés ou encore un bar poché au beurre blanc. Les spécialités régionales comme la brandade de morue ou les tapenades se marieront également splendidement, mettant en valeur la fraîcheur et la complexité aromatique du Clos Gaïa.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Avant de déguster, observez la robe brillante d’une belle limpidité. Ensuite, laissez-vous séduire par les arômes en faisant tourner le verre et en respirant lentement. Enfin, savourez les nuances en bouche, en prenant le temps de découvrir l’équilibre entre fraîcheur et structure.