Vin Non spécifié VAÏSSE - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu du domaine VAÏSSE en Languedoc et Roussillon, promet une expérience sensorielle unique. Le millésime 2020 bénéficie de conditions optimales, favorisant un fruité généreux et des tannins présents mais élégants. Bien que le cépage et l'appellation spécifiques ne soient pas mentionnés, cette région est réputée pour ses Grenaches, Syrahs et Mourvèdres qui s’épanouissent sur des terroirs variés. Le Languedoc fait face à un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, propice à la maturation des raisins, tandis que son sol argilo-calcaire confère une belle minéralité aux vins. Le domaine VAÏSSE, bien que moins connu, aspire à élargir la renommée de cette région riche en traditions viticoles.

Pour accompagner ce vin rouge, je vous recommande des plats savoureux tels qu'un gigot d'agneau aux herbes, un cassoulet ou encore une ratatouille provençale. Ces mets, riches en saveurs, mettront en valeur les arômes fruités et épicés du vin tout en créant une belle harmonie en bouche. Un plateau de fromages affinés, tels que le Roquefort, s'accorderait également à merveille avec ce vin du Languedoc.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps d’observer sa couleur intense et profonde. Ensuite, laissez-vous emporter par son bouquet aromatique avant de savourer ses nuances en bouche. N'hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant de le déguster pour dévoiler pleinement son potentiel.