Vin Non spécifié Domaine de Cojan - Roc & Rolle - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc, la cuvée Roc & Rolle du Domaine de Cojan, provient du Languedoc-Roussillon, une région réputée pour sa diversité viticole. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et des arômes fruités. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est fréquent de rencontrer des cépages typiques comme le Grenache blanc ou le Vermentino, qui s’épanouissent sur les sols argilo-calcaires du terroir. La vinification peut inclure des techniques modernes telles que la fermentation en cuve inox, préservant ainsi la pureté des arômes. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des influences océaniques, créant des vins riches et expressifs.

Pour accompagner ce vin blanc, des accords mets-vins intéressants incluent des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés, ou des salades de lentilles. Un plat de rougets sur lit de fenouil ou une tapenade d’olive avec pain de campagne mettraient en valeur la fraîcheur et les arômes floraux du vin. En outre, des spécialités régionales comme une brandade de morue s’accorderont parfaitement.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température autour de 10-12°C pour en apprécier pleinement les saveurs. Prenez le temps d'observer la robe du vin à la lumière, puis humez les arômes pour identifier les notes fruitées et florales. Enfin, laissez le vin rouler sur votre palais pour en savourer la complexité, en prenant note de l'équilibre entre l'acidité et la rondeur.