Vin Aude Vigneron du Narbonnais - Émotion N2 - 2019

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le "Vigneron du Narbonnais" 2019, cuvée Émotion N2, est un vin blanc élégant venu de l'Aude, une sous-région viticole renommée du Languedoc-Roussillon en France. Cette cuvée met en avant un assemblage soigneusement sélectionné de cépages typiques de la région, offrant un bouquet aromatique riche et équilibré. Le millésime 2019 est marqué par des conditions climatiques idéales, permettant une maturation parfaite des raisins sur un terroir aux sols variés, allant des galets roulés aux calcaires, conférant ainsi une complexité et une profondeur exceptionnelle à ce vin. La vinification traditionnelle, complétée par une fermentation contrôlée et un élevage sur lies fines, apporte une texture crémeuse et une belle rondeur en bouche.

La région Languedoc-Roussillon est réputée pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses influences maritimes, offrant des hivers doux et des étés chauds avec une faible pluviométrie. Les particularités géologiques, combinant des sols argilo-calcaires, schisteux et alluvionnaires, permettent une grande diversité des terroirs. Cette richesse naturelle se reflète dans les vins produits, avec une grande variété de styles. Le domaine "Vigneron du Narbonnais" bénéficie d'une histoire riche, avec une réputation solidifiée par une passion transmise de génération en génération, assurant des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une qualité constante.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour mettre en valeur les arômes délicats et la fraîcheur de cette cuvée Émotion N2, nous vous suggérons de l'accompagner de plats légers et raffinés. Les fruits de mer, comme un carpaccio de Saint-Jacques au citron vert, des huîtres fraîches ou une paella de fruits de mer, se marieront parfaitement avec sa minéralité et ses notes florales. Les plats de poisson, tant grillés que pochés, ainsi qu’un plateau de fromages de chèvre affiné, révéleront subtilement les nuances gustatives du vin. Des spécialités régionales telles que la brandade de morue ou la tielle sétoise offriront également une belle harmonie avec ce vin blanc structuré.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe, qui devrait présenter des reflets dorés et brillants. Approchez ensuite le verre de votre nez pour déceler les arômes primaires de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une légère touche de minéralité. En bouche, prenez le temps de savourer l'attaque franche et vive, suivie d’une belle rondeur et d’une longue finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement toutes les subtilités et la richesse de cette cuvée. Bonne dégustation !