Vin Aude TRILLES - 2020

Avis Viniou

Le vin rouge TRILLES 2020 provient de l'appellation Aude dans la région viticole du Languedoc et Roussillon, réputée pour sa diversité de terroirs et ses cépages variés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Languedoc est souvent dominé par des variétés comme le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime est prometteur, marqué par des techniques de vinification modernes qui favorisent l’extraction des arômes tout en préservant la fraicheur. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, idéal pour faire mûrir les raisins tout en leur offrant une belle acidité.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère de l’associer avec des plats riches et savoureux, comme un boeuf bourguignon ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs intenses de ce rouge se marieront également à des plats régionaux tels que le cassoulet, qui apportera une belle complémentarité avec le caractère du vin. Essayez aussi des fromages affinés comme un roquefort ou un chèvre cendré pour une harmonie parfaite.

Pour profiter pleinement de ce TRILLES, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Commencez par observer la couleur pour apprécier sa profondeur, puis prenez le temps de sentir les arômes qui s’en dégagent avant d’y goûter. En savourant chaque gorgée, notez les subtilités et l’équilibre entre les tannins et l’acidité, et laissez-vous porter par la richesse de ce vin.