Vin Hérault Moulin de Gassac - Classic - 2016

Avis Viniou

Le Moulin de Gassac Cuvée Classic 2016, issu de l'appellation Hérault, est un vin rouge de la région historique du Languedoc et Roussillon. Ce vin se distingue par un assemblage soigneusement sélectionné, mettant en avant des cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, et le Carignan. 2016 est reconnu comme un excellent millésime, bénéficiant de conditions climatiques favorables qui ont permis un développement optimal de la vigne. Le terroir de l'Hérault, caractérisé par des sols variés allant des calcaires aux argilo-calcaires, ainsi qu'un climat méditerranéen ensoleillé, confère à ce vin des arômes intenses et une structure tannique équilibrée. Le domaine viticole Moulin de Gassac est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et une vinification soignée permettant de traduire toute la diversité et la richesse de son terroir.

Pour magnifier les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices de ce vin, nous vous conseillons de l'accompagner de plats savoureux. Un magret de canard aux figues, un cassoulet traditionnel ou encore des légumes grillés aux herbes de Provence seraient des accords parfaits. Les spécialités locales telle la tielle sétoise, avec sa base de pâte brisée et de mollusques, compléteraient à merveille les notes de ce vin, tout en créant une expérience culinaire haute en saveurs méditerranéennes.

Le Moulin de Gassac Cuvée Classic 2016 présente un potentiel de garde intéressant. Ce vin peut être dégusté dès maintenant pour apprécier sa fraîcheur et ses arômes fruités, mais il atteindra son apogée entre 2022 et 2026, offrant ainsi des tanins plus fondus et des saveurs plus complexes et harmonieuses. Après cette période, il peut encore être apprécié jusqu'en 2030 mais pourrait commencer à décliner progressivement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis aérez-le une trentaine de minutes pour libérer ses arômes. Au nez, vous distinguerez des notes de fruits rouges, de garrigue et d'épices douces. En bouche, appréciez sa belle structure, ses tanins soyeux et sa longue finale gourmande.