Vin Hérault Roche de Belanne - Carignan Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du vin et de la région

La Cuvée Carignan Vieilles Vignes 2020 du Château Roche de Belanne est un vin rouge emblématique de l'Hérault, une appellation renommée du Languedoc et Roussillon. Ce millésime 2020 est élaboré à partir de vieilles vignes de Carignan, un cépage typique de la région, reconnu pour sa robustesse et sa capacité à produire des vins intensément colorés et structurés. Le terroir, caractérisé par des sols argilo-calcaires et marneux, apporte une belle minéralité et une complexité aromatique à ce vin. Les techniques de vinification respectueuses de la tradition, alliées à un savoir-faire moderne, confèrent à cette cuvée une richesse et une profondeur remarquables. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, favorise une parfaite maturation des raisins, offrant des vins généreux et équilibrés. Le Château Roche de Belanne, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est un acteur incontournable du paysage viticole du Languedoc.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour tirer le meilleur parti des saveurs et des arômes de cette Cuvée Carignan Vieilles Vignes 2020, je recommande de l'accompagner de plats robustes et savoureux. Un cassoulet traditionnel, des grillades d'agneau aux herbes de Provence ou un boeuf bourguignon sublimeront les notes fruitées et épicées de ce vin. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Cantal, se marient également à merveille avec sa structure tannique et sa longueur en bouche. Pour une touche plus régionale, essayez-le avec un tian de légumes ou des cèpes à la languedocienne – des plats qui révèlent la belle complexité de ce Carignan.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat. Ensuite, humez les arômes intenses, offrant un bouquet de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes balsamiques. Enfin, prenez le temps de savourer la palette gustative, marquée par des tannins fins et une belle harmonie entre acidité et richesse. Laissez le vin s'ouvrir progressivement dans le verre pour révéler toute sa complexité.

Ce vin atteindra son apogée en 2032, moment où il révèlera toute sa complexité et son élégance.