Avis Viniou
Le vin "Cuvée Mâle" de Roquemale, millésime 2019, est un rouge issu des appellations de Saint-Guilhem-le-Désert, dans la région viticole du Languedoc-Roussillon. Ce vin se distingue par ses cépages typiques du sud de la France, souvent composés de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le terroir, avec son sol argilo-calcaire et son climat méditerranéen, confère au vin une belle concentration aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs et des épices délicates. Le domaine Roquemale, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, propose des vins empreints de tradition et de respect de l'environnement.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de viande comme un canard rôti ou un agneau aux herbes, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Les spécialités régionales, telles que la brandade de morue ou les cassoulets, s’accordent également parfaitement, offrant une harmonie entre les saveurs gourmandes de la cuisine languedocienne et le caractère du vin.
Pour en apprécier pleinement toute la richesse, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps de le décanté pendant environ une heure avant de déguster. Lors de la dégustation, observez la robe du vin, admirez sa profondeur, puis humez pour capter ses arômes, avant de prendre une gorgée pour explorer son profil gustatif.
