Vin Saint-Guilhem-le-Désert Mas de Daumas Gassac - 2018

Avis Viniou

Le Mas de Daumas Gassac est un emblématique domaine du Languedoc et Roussillon, reconnu pour ses vins blancs raffinés. Ce Saint-Guilhem-le-Désert 2018, élaboré à partir de cépages comme le Chardonnay et le Viognier, présente une belle complexité aromatique, avec des notes florales et fruitées, équilibrées par une minéralité issue de son terroir caillouteux. La vinification respecte les traditions, avec une fermentation en cuve et un élevage partiel en fût, apportant rondeur et profondeur au vin. Le Languedoc, sous un climat méditerranéen et des influences océaniques, offre des conditions propices à la viticulture, alliant diversité géologique et richesse culturelle.

Pour profiter pleinement de ce vin, accompagnez-le de plats légers comme des fruits de mer, des poissons grillés ou des volailles en sauce. Les spécialités locales, comme la brandade de morue ou une tarte aux légumes du soleil, s'accorderont harmonieusement avec ses arômes délicats, rendant chaque bouchée un régal.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Pour apprécier ses subtilités, commencez par observer la robe jaune pâle, puis humez les arômes floraux et fruités. Enfin, savourez le vin en prenant quelques gorgées afin de ressentir toute sa richesse et sa fraîcheur, soulignant les nuances complexes qui s'épanouissent en bouche.