Avis Viniou
Le Cellier des Chartreux, situé dans l'appellation Gard du Languedoc et Roussillon, nous offre un vin blanc de la cuvée 2023, millésime 2022. Ce vin se distingue par son assemblage bien équilibré, typique de la région. Le terroir généreux et le savoir-faire viticole local, associé aux techniques modernes de vinification, donnent naissance à un vin frais et aromatique. Le climat méditerranéen chaud, combiné à un sol varié de schistes, de calcaires et de galets roulés, contribue à la complexité et à la richesse des saveurs. Le Cellier des Chartreux, avec une histoire reconnue de qualité, perpétue une tradition d'excellence vinicole.
Pour accompagner ce vin blanc, je recommande des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes, dont la fraîcheur mettra en valeur les arômes fruités et floraux du vin. Les fromages à pâte molle, comme le chèvre frais, s'accordent également à merveille. Pour une touche locale, essayez une bourride sétoise ou une salade de poulpe typiques de la région, qui sauront sublimer les caractéristiques de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses notes délicates de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, avec une finale fraîche et persistante. Prenez le temps de laisser le vin s’ouvrir dans le verre pour révéler toutes ses nuances.
