Vin Oc Les Vignes Oubliées - Cinsault - 2021

Avis Viniou

Le vin "Les Vignes Oubliées 2021" est une cuvée de Cinsault aux notes séduisantes et florales, typiques de la région du Languedoc et Roussillon. Ce millésime, élevé avec soin dans la catégorie des Vins de Pays d'Oc, bénéficie d'un terroir riche et varié avec des sols schisteux et un climat méditerranéen chaud et ensoleillé. Les techniques de vinification modernes et respectueuses de l’environnement permettent de révéler toute la finesse et la complexité du cépage Cinsault. Cette région viticole est connue pour son climat propice à la culture de la vigne, ses sols diversifiés et son savoir-faire ancestral. Le Domaine "Les Vignes Oubliées" s'est forgé une réputation solide grâce à son engagement pour la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui valorisent ses arômes et sa structure. Les viandes grillées, comme une entrecôte au thym ou une côte de veau accompagnée de légumes méditerranéens, sont des choix idéaux. Les saveurs riches d'une ratatouille ou d'un cassoulet de la région se marieront également harmonieusement avec la délicatesse du Cinsault. En fromage, un Pélardon de chèvre, typique de la région, serait un accord parfait, mettant en avant les notes fruitées et épicées du vin.