Vin Oc La Pointue - Grillons - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grillons" du Château La Pointue, millésime 2023, est un véritable joyau du Languedoc et Roussillon, portant l'appellation Oc. Cette région est réputée pour ses vins expressifs et accessibles. Ce vin rouge est un assemblage soigneusement élaboré, tirant profit du terroir riche et varié de cette belle région ensoleillée. La vinification soignée, utilisant des techniques modernes tout en respectant les traditions, permet d'obtenir un vin équilibré avec des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des nuances épicées et une belle structure tannique. Le Languedoc et Roussillon bénéficient d'un climat méditerranéen avec de longs étés chauds et secs, idéal pour la production de vins intenses et généreux. Le Château La Pointue, avec une histoire riche et une réputation bien établie, ne cesse d'émerveiller par ses créations vinicoles.

Pour des accords mets-vins réussis avec la "Cuvée Grillons", pensez à des plats copieux et savoureux comme un cassoulet traditionnel, des côtelettes d'agneau grillées aux herbes de Provence, ou encore une daube de bœuf. Les cuisines méditerranéennes à base d'ingrédients frais comme les tomates rôties, les aubergines grillées et les piments datura, se marieront aussi magnifiquement avec ce vin. Les charcuteries locales de la région, telles que le saucisson et le pâté, feront également des merveilles aux côtés de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Grillons", servez-la à une température idéale entre 16 et 18°C. Avant de la goûter, laissez le vin respirer quelques minutes pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement. Commencez par regarder sa robe intense et brillante pour apprécier sa concentration. Humez ensuite le vin pour identifier ses arômes fruités et épicés. Enfin, goûtez-le en prenant soin de le faire circuler en bouche pour savourer sa texture veloutée, sa richesse aromatique et son équilibre parfait.