Vin Oc Le Clos des Fées - La Petite Sibérie - 2018

Avis Viniou

Ce vin, "Cuvée La Petite Sibérie" du Clos des Fées, est un rouge exceptionnel provenant de la région du Languedoc-Roussillon, connue pour ses terroirs variés et son riche patrimoine viticole. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente conditions climatiques, favorisant une maturité optimale du raisin. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Syrah et le Grenache, cultivés sur des sols argilo-calcaires qui apportent profondeur et complexité. Le Clos des Fées, reconnu pour sa démarche artisanale et son respect du terroir, est un domaine emblématique qui a su allier tradition et innovation.

Pour accompagner la "Cuvée La Petite Sibérie", je vous suggère des plats tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, des joues de porc confites ou encore des fromages affinés comme un Roquefort. Les spécialités régionales comme le cassoulet mettraient également en valeur la structure tannique et la richesse aromatique de ce vin, créant une harmonie parfaite en bouche.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe intense, puis prenez le temps de sentir les arômes puissants avant de goûter en laissant le vin envelopper votre palais. Savourez les couches de saveurs qui se dévoilent, et n’hésitez pas à lui laisser s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour exprimer toute sa personnalité.