Vin Oc D'Aubaret - Merlot - 2022

Avis Viniou

Le vin D'Aubaret Cuvée Merlot 2022 est une belle expression du Languedoc, mettant en avant le cépage Merlot qui confère au vin des arômes de fruits rouges bien mûrs, de prune et des notes délicatement épicées. Provenant d'appellations d'Oc, ce vin bénéficie d'un terroir riche en argile et calcaire, idéal pour la culture de ce cépage. Les techniques de vinification modernes appliquées incluant une macération à froid permettent d'obtenir une belle extraction des tanins tout en préservant la fraîcheur et l'intensité aromatique. Le Languedoc est reconnu pour son climat méditerranéen, favorisant une maturité optimale des fruits, et une diversité géologique qui influence le caractère des vins produits. Le domaine D'Aubaret, bien établi dans la région, jouit d'une réputation croissante, alliant tradition et innovation dans ses méthodes de production.

Pour accompagner ce Cuvée Merlot, privilégiez des plats riches et savoureux, tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un beau morceau de fromage affiné comme un roquefort. Les plats typiques de la région, comme le cassoulet ou une daube provençale, se marieront également à merveille avec les tanins souples et la structure généreuse de ce vin, permettant ainsi une harmonie gustative des réussites culinaires du terroir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur d'un rouge intense, ensuite, laissez-vous porter par les arômes en plongeant votre nez dans le verre. Enfin, prenez une gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais pour en explorer les différentes couches de saveurs. Cette méthode vous permettra de découvrir tout le potentiel de ce Languedoc.