Vin Oc Mouton Cadet - 2006

Avis Viniou

Le Mouton Cadet 2006 est un vin rouge élégant qui s'inscrit dans le cadre des vins de l'appellation Oc, une appellation du Languedoc-Roussillon, connue pour sa diversité cépages et terroirs. Ce millésime, à la robe rubis intense, révèle des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de notes boisées, résultant de techniques de vinification traditionnelle combinées à une maîtrise moderne. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, tandis que les sols variés – argilo-calcaires et gréseux – offrent une grande richesse aromatique.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats comme un magret de canard aux cerises ou une daube provençale, qui mettront en valeur ses tannins souples et sa finalité fruitée. Les fromages affinés comme le Roquefort ou des charcuteries, tels que le saucisson sec, s'associeront également parfaitement à ses saveurs, apportant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement frais, autour de 16-18°C. Prenez le temps de l’observer visuellement, puis de l'apprécier au nez afin de découvrir ses arômes avant de le savourer en bouche. Laissez les saveurs s’épanouir pour en apprécier toute la richesse.