Vin Oc Calatayud - FABLA #506

Avis Viniou

Le vin Cuvée FABLA 506 est un vin rouge non millésimé provenant des vastes et riches terroirs du Languedoc-Roussillon, appellation connue pour sa grande diversité. Ce vin se révèle par son assemblage harmonieux de cépages typiques, cultivés selon des méthodes modernes qui préservent la fraîcheur et l’expression naturelle des arômes. La région, caractérisée par un climat méditerranéen chaud et sec, profite d'un sol varié, allant des argiles aux calcaires, qui confèrent au vin une structure et une minéralité intéressantes. Le domaine Calatayud, bien établi, bénéficie d'une bonne renommée, gage de qualité et d'authenticité.

Pour une expérience gustative optimale, ce vin s'accompagnera merveilleusement avec une cuisine méditerranéenne. Pensez aux viandes grillées, aux plats de pâtes relevés de sauces riches, ainsi qu’aux fromages affinés. Des spécialités régionales comme la tielle sétoise ou un cassoulet s’allieront parfaitement aux notes framboisées et épicées du vin, créant une belle harmonie.

Pour apprécier toute la complexité de la Cuvée FABLA 506, servez-le légèrement rafraîchi, à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur profonde, puis inspirez pour capter les arômes avant de prendre une première gorgée. Laissez le vin s'exprimer en bouche, en notant son équilibre et sa longueur en finale. Bonne dégustation !