Avis Viniou
Ce vin rouge 2022 de La Villa des Anges, issu de l’appellation Oc dans la région du Languedoc-Roussillon, se distingue par sa fresque aromatique et sa belle structure. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de Grenache, Syrah ou Mourvèdre, bénéficiant d’un terroir varié et ensoleillé. Les techniques de vinification modernes, alliant tradition et innovations, favorisent l'expression du fruit et de la richesse des arômes. Le Languedoc-Roussillon, célèbre pour ses paysages variés et son histoire viticole millénaire, jouit d'un climat méditerranéen idéal, agrémenté de sols argilo-calcaires.
Pour accompagner ce vin, envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux fruits rouges, un tajine d'agneau aux épices douces ou encore une ratatouille. Ces choix accentueront les notes fruitées du vin tout en établissant une harmonie avec ses tanins. Les plats régionaux, comme un cassoulet, ressortiront également le caractère chaleureux et convivial de ce vin du Sud.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, puis portez le verre à votre nez pour en apprécier les arômes. Enfin, goûtez-en les saveurs en laissant le vin s'exprimer sur votre palais. Prenez le temps d'apprécier l'évolution des arômes et la longueur en bouche, qui témoignent de la qualité de ce millésime.
