Vin Oc Galetty - La Syrare - 2019

Avis Viniou

Fiche de Dégustation : Cuvée La Syrare 2019

Description du Vin et de sa Région

Le Cuvée La Syrare 2019, produit par le Château Galetty, est un vin rouge remarquable de l'appellation Oc, situé dans la région viticole du Languedoc et Roussillon. Ce vin est élaboré principalement à partir de la Syrah, un cépage qui confère au vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et poivrées. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat idéal avec des étés chauds et secs, favorables à une maturation optimale des raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et d'un ensoleillement généreux, permet de produire des vins riches et bien structurés. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une fermentation longue, participent à la complexité aromatique et la profondeur du vin.

La région du Languedoc et Roussillon est célèbre pour son climat méditerranéen avec des influences maritimes et montagneuses, offrant une grande diversité géologique et des conditions idéales pour la viticulture. Cette région possède une histoire viticole riche qui date de l'époque romaine, et château Galetty est réputé pour son engagement envers la qualité et son respect des traditions viticoles.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer les saveurs et les arômes du Cuvée La Syrare 2019, nous recommandons des plats qui complètent sa richesse et sa complexité. Essayez de le marier avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, une souris d'agneau braisée ou un cassoulet traditionnel de la région. Les fromages affinés comme le Roquefort ou le Pélardon se marieront également parfaitement avec ce rouge structuré. Les plats à base de viande de gibier, tels que le canard aux olives ou le civet de sanglier, souligneront encore mieux les arômes épicés et fruités du vin.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe intense de couleur pourpre aux reflets grenat. Au nez, explorez les arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de poivre noir. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins bien équilibrés, accompagnés de notes de fruits rouges, de réglisse et d'une pointe de garrigue en finale. Ce vin peut être carafé une heure avant de servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.

Voici les phases de vieillissement ajustées pour le Cuvée La Syrare 2019 :

La date d'apogée maximale pour ce vin est 2030, où il atteindra son plein potentiel aromatique et structurel.