Vin Oc Les Grillions - La Pointue - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Pointue" 2023 du Château Les Grillions est un excellent ambassadeur des terres du Languedoc et Roussillon, plus spécifiquement de l'appellation Oc. Ce vin rouge, issu de cette région riche en histoire viticole, se distingue par son assemblage minutieux nous offrant un bouquet complexe et savoureux. Le millésime 2023 promet une belle maturité des raisins, favorisée par un climat ensoleillé et des terroirs diversifiés, allant des sols argilo-calcaires aux galets roulés. Les techniques de vinification employées respectent la tradition tout en intégrant une touche de modernité, permettant de capturer l'expression authentique du terroir. La région de Languedoc et Roussillon est reconnue pour son climat méditerranéen chaleureux, ses vents rafraîchissants et ses sols variés, ce qui confère aux vins une belle richesse aromatique et une structure équilibrée.

Pour accompagner "Cuvée La Pointue" 2023, envisagez des mets tels qu'un cassoulet, emblématique de la région, ou un canard confit. Les saveurs intenses et robustes de ces plats se marieront à merveille avec la profondeur et la complexité de ce vin rouge. D’autres suggestions incluent des plats à base de viandes grillées, telles que des côtes de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs épicées et herbacées de ces plats compléteront les arômes fruités et épicés du vin, créant une harmonie gourmande.

Pour une dégustation optimale, servez "Cuvée La Pointue" 2023 à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, un rouge profond avec des reflets rubis. Approchez ensuite votre nez du verre pour apprécier ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et de légères notes épicées. Enfin, prenez une petite gorgée pour déceler ses saveurs complexes, sa bouche ample et bien structurée, avec une belle persistance en fin de bouche. Bonne dégustation !