Vin Oc Château de la Tour - Clos Vougeot - 2017

Avis Viniou

Ce vin rouge de 2017, issu de la cuvée Clos Vougeot du Château de la Tour, reflète l’authenticité et la richesse du Languedoc et Roussillon. Ce terroir chaleureux, composé de sols argilo-calcaires, favorise l’épanouissement de cépages comme le Grenache et la Syrah. Le vin présente une belle robe profonde et un bouquet complexe d'arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices, témoignant des techniques de vinification soignées appliquées dans le domaine. Le Château de la Tour, avec une tradition viticole ancrée, bénéficie d'une réputation montante dans la région, se distinguant par la qualité de ses productions.

Pour profiter au mieux de ce vin, je vous recommande de l'accompagner avec des plats riches et savoureux. Dans le cadre de la cuisine régionale, un cassoulet ou des côtes de porc à la moutarde mettraient en valeur ses arômes intenses. D’autres options pourraient inclure un magret de canard aux fruits ou des fromages affinés, qui viendront sublimer sa structure tannique et sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de dégustez, prenez le temps d’admirer sa couleur dans le verre, puis humez les arômes qu’il dégage. Lors de la dégustation, laissez le vin s’épanouir en bouche en notant l’équilibre entre son acidité et ses tannins, et savourez sa finale persistante.