Vin Oc M. Chapoutier - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge Oc 2022 de M. Chapoutier, issu du Languedoc et Roussillon, incarne l’essence même de cette région vibrant de diversité. Ce millésime récent révèle des arômes riches, typiques des cépages adaptés à ce terroir, favorisés par un climat méditerranéen chaud et sec. Les techniques de vinification modernes, combinées à un respect des traditions, permettent d’obtenir des vins expressifs qui explorent la complexité du sol argilo-calcaire et des vieilles vignes. M. Chapoutier, reconnu pour son engagement en matière de biodynamie, a su bâtir une renommée solide qui transcende les frontières.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats tels qu’un coq au vin, des viandes rôties ou des fromages affinés. Ces options rehausseront les nuances fruitées et épicées du vin. Les spécialités régionales comme une pièce de bœuf à la gardiane ou un cassoulet verront leurs saveurs magnifiées en accord avec ce rouge, créant une harmonie gustative indéniable.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, prenez un moment pour observer sa robe pour en apprécier la profondeur. Ensuite, laissez-vous porter par ses arômes en faisant tourner le verre avant de goûter, afin de découvrir toutes ses subtilités. N’hésitez pas à prendre le temps d’explorer ses différentes facettes à chaque gorgée.