Vin Oc Moulin de la Roque - Le Domaine de Nartette - 2018

Avis Viniou

Ce rouge de l’appellation Oc, élaboré par le Moulin de la Roque et issu du millésime 2018, reflète magnifiquement le terroir riche et diversifié du Languedoc-Roussillon. Sa cuvée Le Domaine de Nartette se caractérise par un assemblage de cépages typiques de la région, souvent associant le Grenache et le Syrah, offrant des arômes de fruits mûrs, d’épices et une belle structure tannique. Le climat méditerranéen de la région, combiné à des sols variés, favorise une maturation optimale des raisins. Le Moulin de la Roque bénéficie d’une réputation solide grâce à son savoir-faire traditionnel et à son engagement envers une viticulture durable.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats comme un canard rôti ou une daube de bœuf, qui feront ressortir ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux tels que la ratatouille ou les tapas méditerranéens complèteront aussi parfaitement ses saveurs, créant une belle harmonie.

Pour savourer ce vin, servez-le à une température d’environ 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur profonde, puis faites tourner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes avant de l’approcher du nez. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, en notant l'évolution de ses saveurs en bouche.