Vin Oc Château Roquettaillade Le Bernet - 2018

Avis Viniou

Le Château Roquettaillade Le Bernet, un vin rouge de l'appellation Oc, millésime 2018, reflète l'authenticité du Languedoc-Roussillon. Ce vin peut s'appuyer sur un terroir riche et diversifié, souvent composé de sols argilo-calcaires. Les cépages emblématiques de la région, comme le Grenache ou le Syrah, sont probablement présents dans l'assemblage, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes herbacées. Le climat méditerranéen, avec son ensoleillement généreux et ses vents marins, contribue à une maturation optimale des raisins. Château Roquettaillade, reconnu pour son souci de qualité et son approche respectueuse de l’environnement, s’inscrit dans l’histoire viticole du Languedoc, souvent plébiscité pour sa diversité et sa richesse.

Pour sublimer ce vin rouge, je recommande des plats robustes tels que des côtes de boeuf grillées, un canard confit ou des plats en sauce comme un daube provençale. Les fromages affinés, comme un roquefort, se marieront également très bien. Vous pouvez opter pour des spécialités régionales, comme une tielle sétoise, qui soulignerait encore plus l’identité du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par l’observer, en notant sa robe profonde, puis humez-le pour ressentir ses notes fruits et épices avant de le goûter. Prenez un moment pour apprécier l'équilibre entre l'acidité, les tannins et les saveurs. Cette expérience de dégustation enrichira votre appréciation de ce vin du Languedoc.