Vin Côtes de Gascogne Fleur d'Occitan - 2021

Avis Viniou

Le Fleur d'Occitan 2021 est un vin blanc provenant des Côtes de Gascogne, une région viticole située dans le sud-ouest de la France. Les Côtes de Gascogne, également connues sous le nom de Pays de la Garonne, sont réputées pour leurs vins blancs frais et aromatiques. Le millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultant d'un climat tempéré avec des influences atlantiques, offrant des conditions idéales pour la culture de cépages blancs tels que le Colombard, l'Ugni Blanc, et le Gros Manseng. La vinification est souvent réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et les arômes délicats du vin. La région est caractérisée par des sols calcaires et argilo-siliceux, apportant une minéralité unique aux vins. Le domaine Fleur d'Occitan est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité, héritage d'une longue tradition viticole.

Pour sublimer les saveurs fraîches et fruitées du Fleur d'Occitan 2021, je recommande des accords avec des plats légers et délicats. Les fruits de mer, comme les huîtres, les crevettes grillées ou un carpaccio de Saint-Jacques, s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin. Des fromages de chèvre frais ou des salades composées avec une vinaigrette au citron et à l'huile d'olive révèleront également ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Pour une touche régionale, essayez un poulet basquaise ou des poivrons grillés farcis au riz et aux herbes.

Pour apprécier pleinement le Fleur d'Occitan 2021, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe, brillante et limpide, aux reflets dorés. Passez ensuite à l’olfaction, en découvrant les arômes riches de fruits à chair blanche, de fleurs d'acacia et d’une pointe de citron vert. Enfin, laissez-vous tenter par une gorgée : la bouche doit refléter une belle vivacité, avec une acidité bien intégrée et une légère note minérale en finale. Bonne dégustation !