Vin Côtes de Gascogne Entras - Bordeneuve - 2016

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Côtes de Gascogne, Cuvée Bordeneuve 2016 du Château Entras, est un vin rouge provenant de la région viticole de Pays de la Garonne en France. Cette cuvée est élaborée principalement à partir de cépages autochtones qui confèrent à ce vin son caractère distinctif. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une expression généreuse de fruits rouges et noirs bien mûrs. Les sols argilo-calcaires de cette région, alliés à une viticulture raisonnée, permettent de produire des vins équilibrés et structurés. Le Château Entras est un domaine réputé et historique, reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers une viticulture de qualité.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d'influences océaniques et continentales, offrant un climat tempéré qui favorise une bonne maturité des raisins. Le terroir de la région se caractérise par une diversité de sols, allant des limons et argiles aux calcaires, qui ajoutent complexité et richesse aux vins. La culture locale, profondément enracinée dans des traditions agricoles, joue un rôle essentiel dans le style des vins produits ici.

Accords mets-vins :

Ce vin rouge ample et généreux s'accordera parfaitement avec des viandes grillées, comme un magret de canard ou un entrecôte de bœuf. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un cassoulet, mettront également en valeur ses arômes profonds et ses saveurs charnues. Pour un accord régional, essayez-le avec un confit de canard servi avec des pommes de terre sarladaises. Les fromages à pâte dure, comme le comté ou le cantal, offriront une délicieuse harmonie avec ce Côtes de Gascogne.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer ses arômes complexes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses notes épicées et boisées. Avant de verser le vin, prenez le temps d'observer sa robe pour évaluer sa couleur et sa clarté. Ensuite, faites tourner le vin dans le verre pour libérer les arômes et prenez une inspiration profonde pour en savourer le bouquet. Enfin, en goûtant le vin, laissez-le parcourir votre palais pour apprécier sa structure, son équilibre et sa longueur en bouche.