Avis Viniou
Le Côtes de Gascogne "Cuvée N°4" blanc 2023, issu du Château Uby, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Ce vin provient de la région des Pays de la Garonne, célèbre pour ses terroirs diversifiés et son climat tempéré caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Cette cuvée des Côtes de Gascogne est souvent un assemblage de cépages locaux tels que le Colombard, l’Ugni Blanc et le Gros Manseng, connus pour leur vivacité et leurs arômes fruités. Le millésime 2023 promet des notes d'agrumes, de fruits exotiques et des nuances florales. Le Château Uby, avec son histoire riche et sa réputation solide, est réputé pour sa maîtrise des techniques modernes de vinification, tout en respectant les traditions viticoles régionales.
Pour accompagner ce Côtes de Gascogne blanc, optez pour des mets qui mettront en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme les huîtres ou des crevettes grillées se marient parfaitement avec ce vin. Essayez également des plats plus locaux comme un ceviche de bar ou une salade gasconne aux gésiers confits et magret fumé. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu’un brie ou un camembert jeune, sublimeront également ce vin en apportant une harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C. Commencez par observer sa robe brillante, puis prenez le temps de bien humer le vin pour en apprécier les arômes d’agrumes, de fruits exotiques et floraux. En bouche, notez sa vivacité et son équilibre. Ce vin est parfait pour des apéritifs entre amis ou des repas légers, offrant une expérience sensorielle rafraîchissante et agréable.
