Vin Côtes de Gascogne Horgelus - Phi Ling - 2019

Avis Viniou

Description du vin et sa région :

Le Horgelus Cuvée Phi Ling 2019 est un vin rouge provenant de la célèbre région viticole des Côtes de Gascogne, située dans le Pays de la Garonne, en France. Cette cuvée se distingue par son assemblage unique, dont le cépage reflète parfaitement le terroir diversifié de cette région. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat équilibré, favorisant une maturation idéale des raisins. Les sols argilo-calcaires et le microclimat de la région confèrent au vin une complexité et une richesse aromatique exceptionnelles. Le domaine Horgelus est réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles, combinées à des méthodes modernes, garantissant des vins de haute qualité.

Suggestions d'accords mets-vins :

Pour mettre en valeur les arômes et les saveurs du Horgelus Cuvée Phi Ling, optez pour des plats à base de viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Les fromages affinés, tels que le Roquefort ou le Cantal, sublimeront également ce vin. Pour une expérience culinaire régionale, n'hésitez pas à l'accompagner d'un cassoulet ou d'une garbure gasconne, plats typiques du sud-ouest de la France, qui s'harmoniseront parfaitement avec la structure et la complexité de ce vin.

Conseils de dégustation :

La température de service idéale pour le Horgelus Cuvée Phi Ling se situe entre 16 et 18 °C. Avant de le déguster, laissez le vin s’aérer pendant environ 30 minutes dans une carafe pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pourpre intense. Ensuite, faites tourner le verre doucement pour libérer les arômes et plongez votre nez pour apprécier les fragrances de fruits rouges, d’épices et de légères notes boisées. Enfin, prenez une gorgée en notant l'harmonie entre ses tanins souples et ses saveurs fruitées qui évoquent des cerises noires et des mûres. Profitez de la longueur en bouche qui révèle toute la finesse de ce vin.