Vin Pays de Brive Le Moulin de la Touche - 2023

Avis Viniou

Le Moulin de la Touche 2023 est un vin blanc provenant de l’appellation Pays de Brive, au cœur du Pays de la Garonne en France. Cette région, connue pour ses vins frais et aromatiques, bénéficie d'un climat tempéré avec une influence océanique, propice à la maturation optimale des raisins blancs. Bien que l'assemblage précis de ce vin ne soit pas spécifié, le terroir fertile et les techniques de vinification modernes assurent un breuvage d'une belle vivacité. Le domaine Le Moulin de la Touche, avec sa riche histoire, a su gagner une solide réputation pour ses vins qui allient tradition et innovation.

Pour accompagner ce vin blanc, pensez à des plats légers et délicats qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes grillées s’harmonisent parfaitement. En outre, des fromages de chèvre frais ou un risotto aux asperges pourraient également faire ressortir ses qualités. Les spécialités régionales comme le cabécou, un fromage de la région voisine, s’avèrent un choix parfait pour une expérience locale authentique.

La dégustation de ce vin est optimale à une température de 10 à 12 °C. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez afin de déceler ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et douceur, et prêtez attention à sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d’apprécier pleinement la complexité et l'élégance de ce vin blanc du Pays de Brive.