Vin Côtes de Gascogne Domaine Abadie - Abadie

Avis Viniou

Le Domaine Abadie, situé dans les Côtes de Gascogne, nous propose ici une cuvée rouge non millésimée, représentative du Pays de la Garonne. Cette région, connue pour son climat océanique aux hivers doux et étés chauds, bénéficie de sols variés allant des calcaires aux sables fauves. Le sol argilo-calcaire de cette appellation favorise la maturité des cépages locaux, souvent un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Tannat. Le Domaine Abadie, avec son savoir-faire et son respect des traditions locales, utilise des techniques de vinification modernes pour créer des vins fruités et plaisants, tout en conservant une richesse et une complexité gustative.

Pour sublimer la Cuvée Abadie rouge, nous recommandons de la déguster avec des plats tels que le magret de canard, typique de la région, ou encore une entrecôte grillée aux herbes de Provence. Les arômes fruités et les tanins souples de ce vin trouveront également une belle harmonie avec un cassoulet de Castelnaudary, confit de porc ou des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert. Ces accords permettront de révéler toute la finesse et la gourmandise de ce vin.

Lors de la dégustation de la Cuvée Abadie, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rouge profonde et brillante, puis laissez-vous envahir par ses arômes de fruits rouges et noirs au nez. En bouche, prenez le temps de ressentir l'équilibre entre la fraîcheur et les tanins, ponctué de touches épicées. La finale, persistante et savoureuse, reflète la typicité et le charme des vins du domaine. Bonne dégustation!